全国エコツーリズム大会inびわ湖高島　参加報告

2月5～7日、びわ湖北西岸にある高島市で行なわれた大会に参加してきました。今回のテーマは「森に生かされ、水に寄り添うSATO・YAMA」ということで、高島市内各地に受け継がれてきた伝統食（鮒寿司、漬物、地酒などの発酵食）にスポットが当てられていました。私が参加した体験ツアーでは、「かばた（川端）」と呼ばれる「豊かな湧水（生水）」を活かした家々の台所が印象的でした。（N）